Когда речь заходит о вкусной и питательной рыбе, многие раз за разом употребляют слово «красная». Чем отличается ее мясо, как дорого оно стоит и какие разновидности считаются наиболее вкусными и популярными? Попробуем разобраться. Какие рыбные семейства относятся к красным? Осетровые. Изначально красной рыбой считались только представители семейства осетровых. Из нее готовили действительно деликатесные блюда, а мясо осетра, белуги или стерляди могло стоить довольно дорого. Рыбы семейства осетровых...

Продолжаем публиковать статьи о рыбе. Предыдущие материалы читайте здесь и здесь. Еще больше статей — в подборке Мужские темы. Предком гольцов была хищная ископаемая рыба, жившая в Северном Ледовитом океане. С тех пор гольцы несколько измельчали, но не потеряли красоты и пищевой ценности. Голец — достойный представитель семейства лососевых. Голец — самая северная рыба лососевого семейства. Любовь к ледяной воде до сталась ему от предка. Свое несерьезное название он получил благодаря тому, что чешуя у него идет только по бокам, остальное тело голое...