А мы бы не были так уверены. Весной прошлого года в Новосибирске открылась первая в России сверчковая ферма. Учёный Евгений Демидов бросил науку ради перспективного и высокомаржинального бизнеса. Он выиграл государственный грант на 3,5 млн рублей и открыл на улице Русской небольшую и пока экспериментальную ферму по выращиванию сверчков. По его подсчётам, около 30% россиян ничего не имеют против еды с компонентами насекомых. А категорически против употребления в пищу сверчков выступает не более 10% соотечественников...

Насекомые считаются традиционной пищей во многих азиатских и африканских странах: жареные или вареные, в кляре или с соусом — для одних народов деликатесы, для других – казнь Египетская. В новой статье вы узнаете о том, кто распробовал насекомых и сделал на этом перспективный бизнес. Магия и паучьи лапки На Руси насекомых не жаловали: саранча, мухи, тараканы воспринимались как кара или порча. Но порой насекомые всё же могли пригодиться. Наши предки издревле знали о пользе пчёл и пчелиных продуктов: из них готовили отвары, настойки и притирки, которыми лечили практически все...