Содержание Ферменты — это специфические белковые катализаторы. Они ускоряют биохимические реакции расщепления сложных компонентов корма до более простых, усвояемых форм. К основным источникам ферментов относят грибы Aspergillus niger (фитаза, ксиланаза), Trichoderma reesei (целлюлаза) и бактерии: Bacillus subtilis (протеазы, α-амилазы), Escherichia coli (некоторые фитазы). Для производства ферментов проводят глубинное культивирование микроорганизмов, которые затем сушат и гранулируют. Специалисты рекомендуют вносить их в пропорции 50–200 г/тонну корма в зависимости от типа фермента...