У гастроэнтерологов есть странная профессиональная деформация. Когда пациент говорит: «Я нормально переношу голубя», мы не смеёмся. Мы начинаем думать про жирность мяса, количество соединительной ткани и переносимость белка. Потому что если убрать городской образ голубя как “летающей крысы”, то с точки зрения питания это вообще-то довольно интересная птица. Особенно для части пациентов с проблемами ЖКТ. Например, человек после очередного “обострения гастрита” сидит на бесконечной куриной грудке...