Волею судьбы мы стали обладателями дичи. Эти яркие красивые птицы часто встречаются вдоль дорог в Краснодарском крае. Одна из них оказалась неосторожной и угодила прямиком под колесо впереди едущей машины. Машина умчалась вперёд, а фазан остался на обочине. Мы остановились. в надежде ему помочь. Но этого не потребовалось. Птичка пострадала сильнее, чем мы ожидали и самый гуманный вариант в этом случае для неё был бы в виде прекращения мучений. Ну а нам предоставилась возможность попробовать дичь...

Организовать фазанарий несложно, если придерживаться рекомендаций по созданию подходящих условий жизни для этой птицы. Фазаны неприхотливы, быстро растут и имеют хорошее здоровье – вырастить их под силу даже начинающему фермеру. Еще совсем недавно фазанов в нашей стране разводили лишь единицы фермеров. Птица экзотическая, непопулярная, а дело рисковое. Однако спустя уже несколько лет продажи резко пошли в гору. А фермеры, решившиеся на эксперимент, стали неплохо зарабатывать. Сегодня фазанов охотно закупают охотничьи хозяйства, зоопарки, загородные клубы...

Фазан – птица отряда куриных, которая высоко ценится гурманами за непревзойденные вкусовые качества и пользу для организма. Охотники, поймав фазана в лесу не упустят возможности приготовить птицу сразу на костре и насладится свежей дичью. Однако и в домашних условиях можно приготовить блюда из дикого мяса, которые никого не оставят равнодушным. Например,  фазан фаршированный картофелем и салом кабана...

#мясо фазана Можно ли есть мясо фазана? Охота на фазанов столь популярна благодаря тому, что мясо этой птицы содержит ценные микроэлементы, что и добавляет вкуса. Вкус блюда усиливается после брожения в вакуумной упаковке, в течении трех или шести дней. Описание птицы Строение тела фазана и его оперение, не отличается от остальных птиц его семейства. Зачастую самцы крупнее самок. Палитра оперения фазана: черный, оранжевый, красный, зеленый. Тело украшено в крапинку. Желтоватые самки имеют менее вызывающий окрас...