Багет с сосиской распарится, если положить лук горячим. Тёплый карамелизованный лук не отдаёт влагу, и корка остаётся хрустящей. А ещё важно не ускорять карамелизацию: на большом огне лук горчит, а сладость не раскрывается. Подавайте сразу, пока сосиска горячая. Французский хот-дог — это не перекус на бегу, а маленькое кулинарное открытие. Вместо разрезанной булочки здесь багет с отверстием внутри: туда отправляется горячая сосиска, а компанию ей составляют карамелизованный лук, тимьян и немного сыра грюйер...