7021 читали · 1 год назад
Голуби в кулинарии: почему их принято есть полусырыми, и каких именно голубей употребляют в пищу
Для кого-то голубь - птица мира, а для кого-то - очень даже вкусная еда... Голубей разводят и употребляют в пищу с древних веков, однако рецепты дошедшие до наших дней говорят, что голубь никогда не был основой рациона и пищей для всех слоёв общества. Голубь даже в древности и средневековье подавался на богатых и праздничных трапезах. А сейчас их подают чаще всего в дорогих ресторанах (не уверен, можно ли найти голубя в меню наших ресторанов), а в некоторых странах их можно купить в обычном магазине...
Чем можно кормить уличных и домашних голубей?
Рацион голубей во многом зависит от среды их обитания, а если говорить о породных птицах, то ещё и от целей разведения. Мечтая о собственной голубятне, будущему заводчику следует изучить особенности физиологии пернатых в разные периоды жизни, а также ознакомиться с информацией о том, чем кормить голубей. Что едят голуби в природе? Уличные птицы самостоятельно добывают себе корм. Как правило, составляющими их рациона являются: Голуби часто поселяются в больших городах, где им достаточно сложно найти себе корм...