Вы замечали в супермаркетах маленьких курочек весом не более 500 г? Это цыплята корнишоны. Их стоимость выше, чем у обычных тушек. И не все понимают разницу между корнишонами и другими курочками. Я расскажу о них подробно. Что такое цыплята корнишоны Цыплята корнишоны – это молодняк весом 350-500 г. Существует две версии происхождения названия: от породы корниш и сравнение с мелкими огурчиками. Первыми корнишонов начали поставлять птицефабрики. Они так называли бройлерных птенцов. Если на предприятии молодняк медленно рос, его забивали раньше...