Заехали мы недавно на фермерский рынок и увидели так называемые «пасхальные яйца» - это яйца с необычным цветом скорлупы которые несут определённые породы кур. Цвет скорлупы этих яиц очень красивый и нежный, на московских рынках накануне Пасхи можно купить такие яйца. Многие увидев эти яйца считают что они окрашены, на самом деле это природный пигмент. На фото яйца от курочек породы Араукана, родина этих милых птичек Чили, порода названа именем индейского племени Араукана, которые разводили этих кур ещё несколько веков назад...

Куриные яйца — один из самых популярных продуктов питания по всему миру. Однако, когда мы рассматриваем их ассортимент в супермаркетах, невольно возникает вопрос: почему скорлупа бывает разных оттенков? Существует мнение, что яйца домашних кур обычно белые, в то время как у тех, кто гнездится на земле, скорлупа окрашена в коричневый цвет. Такая естественная палитра помогает им сливаться с окружающей средой, включая камешки и растительные остатки, которыми выстланы их гнезда. Но зачастую цвет и пигментация скорлупы определяются именно генетической предрасположенностью конкретных пород...