#микронутриенты ЦИНК Что такое цинк и где мы его находим? Цинк – это важный элемент, который содержится в залежах полезных ископаемых в земной коре (обычно вместе с медью и свинцом), из которых затем извлекается цинк. Количество цинка в растениях зависит от уровня элемента в почве. Небольшие следы цинка также содержатся в океанской воде. Зачем нам нужен цинк? • Для роста и образования новых клеток • Для заживления ран • Для укрепления иммунной системы и борьбы с инфекциями • Для поддержания здоровья зрения • Для углеводного обмена • Для мужского репродуктивного здоровья (способствует здоровью простаты, нормальному количеству сперматозоидов) Дефицит цинка приводит к: • Проблемам с кожей • Выпадению волос • Ослабленной иммунной системе (медленное заживление ран, повторяющиеся простудные заболевания) • Усталости • Нарушениям зрения Сколько цинка нам нужно? • В Великобритании рекомендуемая суточная доза составляет 7 мг для женщин и 9,5 мг для мужчин. Согласно данным Роспотребнадзора, в России норма составляет 12 мг. • Прием высоких доз цинка может снизить уровень меди в организме. Не рекомендуется превышать 25 мг цинка в день. • Рутинный прием добавок с цинком не рекомендуется! Где мы можем найти цинк? Растительные источники: • 100 г темпе = 3,3 мг цинка • 1/4 стакана зародышей пшеницы = 3,3 мг цинка • 2 столовые ложки тахини = 2,8 мг • 2 столовые ложки тыквенных семечек = 2,1 мг • 1 чашка вареной овсянки = 1,5 мг • Другие растительные источники включают тофу, семена подсолнечника, белую фасоль, киноа и чечевицу. Невеганские источники: • Устрицы, которые получают цинк из морской воды и являются одним из наиболее богатых источников цинка (однако, содержание цинка зависит от его концентрации в воде, где они выращиваются). • Красное мясо и курица, которые также содержат цинк, поскольку данный элемент поступает в организм животных через корм или траву, которую они потребляют.