Покупаем для кур полнорационный комбикорм в мешках. На каждом мешке присутствует этикетка с составом гранул. Первым в составе указан "сырой протеин". Что это такое и для чего он нужен, можно узнать из интернета. Но мы взяли в библиотеке брошюру "Кормление сельскохозяйственных животных", 1983 года издания. Автор - А. Н. Никифоров. О сыром протеине в издании написано следующее. Сырой протеин - это азотистые вещества. Сырой протеин объединяет сами белки и азотистые соединения, не относящиеся к белкам...

Разбираемся в терминах и понятиях вместе с вами. Что такое сырой протеин и кто такой Кьельдаль? Один из важнейших показателей, на который обращают внимание технические специалисты при оценке кормов- сырой протеин. Все азотсодержащие вещества корма получили название «сырого» протеина (кроме азота белков и продуктов его распада улавливается азот амидов, азотсодержащих глюкозидов и других азотсодержащих соединений). Способ анализа сырого протеина изобрел датский химик Иоханн Густав Кьельдаль на стыке 19 и 20 веков...