Если надоели пышные дрожжевые коржи, где начинки больше, чем теста, — добро пожаловать в клуб любителей нью-йоркского стиля. Эту пиццу не едят вилкой: широкий ломоть складывают пополам и слышат хруст по краю. Тесто тонкое, но не сухое, эластичное, с лёгкой жевательной упругостью. Соус томатный, с травяной пряностью, без лишней сладости. Сыр тянущийся, но не забивающий всё остальное. Считается, что первую лицензированную пиццерию в Нью-Йорке открыл Дженнаро Ломбарди в 1905 году. Именно с этого места началась история стиля, который позже назовут нью-йоркским...