Приветствую Вас на моём канале. Все слышали о чеширском коте,а о сыре Чешир кто-нибудь знает? Этот твёрдый сыр делали в Англии ещё в средневековые времена.Традиционно готовят из коровьего молока,но и из козьего выйдет не хуже. Варим Чеширский сыр. Нам потребуется: Молоко -20 литров(можно 10) Мезофильная закваска не газообразующая(без глазков)-Углич 7 или Даниско МА 11 Кальция хлорид -1-4г на 10л молока Краситель аннато-в классике Чешир очень насыщенного цвета(но можно и белый делать,на вкус не...

Чеширский кот, пожалуй, самый мудрый персонаж сказки "Алиса в Стране Чудес". Его фразы так и хочется цитировать к месту и не к месту: Как бы ты ни смотрела, ты должна смотреть в правильном направлении. Но дело даже не в его фразах. Он живет один, живет, как хочет, он умеет бесследно исчезать тогда, когда это ему выгодно – чем не мудрость? :) Но почему Чеширский кот так называется? Чеширский – значит из графства Чешир (Cheshire), расположенного на северо-западе Англии. Графство небольшое, "сельское", хоть здесь есть и города...