Ливенская: (ситцевая, черно-пестрая) порода кур считается незаслуженно забытой.Современная ливенская курица выведена селекционерами, но они всего лишь восстановили когда-то выведенную народную разновидность. Исторически ливенские куры появились в небольших хозяйствах России в XIX веке, их характеристики были весьма неплохи для того времени, но в начале XX века они стали проигрывать по параметрам другим породам. Тем не менее ее удалось слегка видоизменить с учетом требований времени и сохранить. Только работа энтузиастов позволила сохранить эту породу, но уже в несколько измененном виде...

Но в начале нынешнего века в связи возросшим спросом на говядину, отбирать на племя стали тех животных, у которых были покрепче телосложение и лучше мясные качества. Это увлечение голландских скотоводов отразилось на типе черно-пестрой породы, разводимой не только на её исконной родине, но и в других странах. У нас животных черно-пестрой породы разводят в основном вблизи крупных промышленных центров, поэтому в первую очередь хотят получить от коров много молока. Но и мясные качества этого скота представляют большой интерес...