Один из самых необычных деликатесов в рационе человечества – так называемая «икра морских ежей». Мы начинаем знакомство с новыми, весьма своеобразными и, что важно, съедобными обитателями морских глубин. Заодно выясним: «икру» ли, собственно, мы едим? Вот ведь странный тип! Морские ежи – класс животных в составе типа иглокожих, представители которого настолько диковинные, что люди, придумывая им названия, явно призывали на помощь всё своё воображение. Кроме морских ежей, к типу иглокожих относятся морские звёзды, морские лилии, морские огурцы (голотурии) и змеехвостки (офиуры)...