Тугунок (тугун) – небольшая и редкая рыба рек Сибири. Поэтому, она и ценна. Используется в кулинарии. Рыба принадлежит отряду лососевых. Любит рыбка пресную воду рек, впадающих в Ледовитый океан. Рыба также водится в реках Урала. Крупнейшие рыбки вырастают до 20 см и набирают веса 90 г. К размножению они готовы в возрасте одного года. Продолжительность жизни от 5 до 7 лет. Кормом для тугунка является планктон и личинки насекомых. Тело тугуна имеет небольшую чешую, серебристый оттенок. На спине есть жировой плавничок...

Сибирский тугунок стоит дороже многих ценных пород рыб. «Эта небольшая, но удивительная рыбка относится к семейству лососёвых и обитает в реках, впадающих в Северный Ледовитый океан. На нерест заходит в Енисей и Подкаменную Тунгуску. Водится она и в пределах заповедника «Центральносибирский». Тугун, достигающий всего 20–22 см в длину и весом до 90 г, отличается серебристым оттенком с мелкой чешуёй, может прожить до семи лет. Питается личинками насекомых и планктоном, – рассказывает директор заповедника «Центральносибирский» Павел Кочкарёв...