Время от времени в русскоязычном интернете всплывает тезис: «Весь мир кормит гречкой свиней, а русские едят её сами». Звучит ярко, обидно и… неверно почти по каждому пункту. Разберём, откуда взялась эта формула, что на самом деле происходит с гречкой в мире и почему она стала для России не просто крупой, а культурным кодом. Корни у мифа простые. Гречиха — культура с низкой урожайностью и капризным характером: она плохо переносит заморозки, требует опылителей (пчёл), даёт скромные урожаи по сравнению с пшеницей или кукурузой...