Какое значение в Китае имеют блюда из рыбы и особенностях их приготовления
Рыба в китайской кухне пользуется большой популярностью, не зря Китай занимает 3 место по ловле рыбы в мире. Особенно сильно развито искусственное рыбоводство. Особое предпочтение отдается рыбе из пруда – карпу, окуню, сазану. Хотя про морскую рыбу они тоже не забывают. Издавна китайцы выращивают на заливных полях рис, здесь же разводят и карпа, поедающего вредителей риса и разрыхляющего почву. В любом кафе или ресторане вы обязательно найдете рыбные блюда, приготовленные самыми различными способами...