Почему не стоит есть магазинную тилапию? После этого ни кусочка в рот! В последнее время тилапия стала одним из самых популярных видов рыбы во всем мире. Она не слишком дорога, как правило, не переморожена, продается в виде филе без костей и жесткой шкуры, и, что немаловажно, ее трудно испортить во время готовки — чего нельзя сказать о другой рыбе. Не следует забывать, что разновидностей этой рыбы достаточно много. Есть только одно, но немаловажное «НО» — та тилапия, которая попадает к вам в магазины, на все сто процентов выращена на рыбных фермах...

Согласно данным ФАО, тиляпии являются объектом аквакультуры в 120 странах мира. В СССР их выращивали до 100 т/год. Объём производства тиляпии в мире сейчас приближается к 9 млн т/год. Всплеск интереса к тепловодныму объекту аквакультуры может открыть новую страницу в истории разведения тиляпии в России. Как тиляпия появилась в СССР? Наиболее популярной и массовой тиляпией в аквакультуре является нильская - Oreochromis niloticus в связи с её быстрым ростом и более крупными размерами. В СССР она была завезена из Словакии в 1989 г...