Фугу, также известная как японская колючая рыба, является одним из самых известных и уникальных видов рыб в японской кухне. Ее необычная особенность заключается в том, что ее внутренние органы содержат высокую концентрацию нейротоксина тетродотоксина, что делает ее одной из самых опасных рыб для потребления. В этой статье мы рассмотрим некоторые особенности рыбы фугу и ее значимость в японской культуре. 1. Кулинарное использование Несмотря на опасность, фугу широко потребляется в Японии, где ее приготовление требует специальной лицензии и мастерства опытных поваров...
Наверное нет ни одного человека, который бы не слышал о коронном блюде японских гурманов - экстремальщиков - рыбе фугу.
Говорят, что из-за этого деликатеса в Японии ежегодно регистрируется до 30 случаев отравлений, более половина которых приводит к смерти.
В основном это, конечно же, не посетители ресторанов, а те, кто, поймав дорогую рыбку на удочку, решил приготовить ее самостоятельно. О том какая на вкус фугу - расскажу чуть позже (приходилось пробовать), а пока о некоторых фактах из жизни самой рыбы...