Мраморная говядина считается, чуть ли ни самым известным деликатесом в мире. Свое название она получила из-за рисунка, который видно на срезе мяса, своими жировыми прожилками оно напоминает мрамор. Этот самый жир в мышечной ткани и делает мясо сочным и нежным. Порода бычка Мраморную говядину можно получить не от каждой коровы или быка. В первую очередь на наличие жировой прослойки в мясе влияет генетика. От молочной породы вы точно не получите мраморную говядину. Наилучшими мраморными породами...

Мраморная говядина – это жирное мясо, перекормленного кормом плохого качества и насильно обездвиженного бычка – это если кратко, а если хотите больше подробностей, то читайте статью, будет познавательно и полезно. Откуда вообще взялась эта мраморная говядина? Это просто маркетинг, во всяком случае, в России точно. Вообще-то есть в природе животные, мясо которых действительно выглядит мраморным, причём для этого не надо их специально окармливать, у них такая генетика, например японская корова Вагю, и такое мясо может стоить от 20...