Представь огромного, чёрного, свирепого быка ростом почти два метра в холке, с длинными острыми рогами, который бродил по лесам средневековой Европы и наводил такой ужас на путников, что охота на него считалась делом чести и доблести, достойным королей и рыцарей. Этот зверь застал крестовые походы, чуму и открытие Америки, а вымер он совсем недавно по историческим меркам, уже после того, как в Европе начали печатать книги. Знакомься, тур, дикий предок всего домашнего скота. Тур (Bos primigenius) был диким быком, широко распространённым по всей Европе, Северной Африке и значительной части Азии...