Вчера приходил ветеринар осеменять Марту, у нас в деревне очень хороший ветеринар, молодой парень, сам держит 7 коров, очень интересно с ним поговорить, много чего знает. В общем есть у него и джерси, ну и как водится, зашел разговор о выгодности, как ни крути, а коровы дело не дешевое и их нужно хорошо содержать, и выгода содержания тоже имеет большое значение, так вот, его аргумент был, что у джерси высокие удои и высокий жир-белок, а значит продукции (масла, сыр, творог)будет больше. Сегодня...

Джерсейские коровы популярны во всем мире благодаря молоку с высоким содержанием жира и белка, из которого производят лучшие сыры и сливочное масло. Однако бычки этой породы совсем не ценятся, так как их размеры не позволяют сделать выгодным их разведение на мясо. Побороть этот стереотип решили фермеры из австралийского штата Вашингтон – Дин и Джулия Райан, которые уже несколько лет выращивают джерсейских бычков и получают их них мраморную говядину, по своим вкусовым качествам не уступающую мясу вагю...