Когда мы с мужем приезжаем в Иркутск, одно из главных мест, которое мы всегда посещаем, — это позная на улице Канадзавы, где можно отведать бурятское национальное блюдо. Позы или буузы представляют из себя мясо, завернутое в тонкое бездрожжевое тесто в виде маленькой бурятской юрты — с круглым «окошком» наверху. Современная версия бууз предполагает использование фарша из говядины (70%) и свинины (30%), а оригинальные позы делают из рубленого мяса. Такие тоже можно попробовать в кафе, но есть они не везде...