Улитки по-бургундски в чесночном соусе — это не просто деликатес, но и символ французской кухни, который завоевал популярность во всем мире. Этот блюдо имеет богатую историю и множество интересных фактов, которые делают его особенно привлекательным для гурманов. В этой статье мы расскажем о том, где обитают улитки, какие полезные свойства они имеют, и чем уникально блюдо "улитки по-бургундски". Обитание улиток Для приготовления улиток по-бургундски традиционно используются виноградные улитки, которые обитают в лесах и виноградниках Европы...

Классическая закуска из улиток популярна в Бургундии - там такой деликатес подают под различными соусами. Вкус блюда напрямую зависит от соуса и его состава. Если соус чесночный, то и послевкусие будет чесночным. Если сливочный и пряный, то, соответственно, и то, и другое. Именно у улиток вкус скорее травянистый, поэтому их мясо «вбирает» в себя ароматы других продуктов...