В последнее время баранина стала пользоваться гораздо бОльшим спросом. Этому способствует рост мусульманского населения многих регионов России, наряду с удорожанием кормов. И свинину, к примеру, уже гораздо затратнее вырастить чем баранину. При этом наиболее популярны породы мясного направления с быстрым набором веса, потому как шерсть и шкура мало где востребованы. Диетическое мясо овец гораздо полезнее свинины и легче усваивается. Про породы овец я уже писал ранее и в комментариях очень много было толковых рекомендаций по разведению...

Среди культурных пород овец самой крупной считается Гиссарская порода, относящаяся к курдючным. Она мясо-сального направления. Этих овец часто можно встретить в Средней Азии. Ее родина – Таджикистан, название произошло от названия Гиссарской долины, т.к. ее выводили именно на этих пастбищах. Рекордсменом стал гиссарский баран, который появился в Таджикской ССР в 1927-28 годах, его вес составил 188 кг. Также, по неподтвержденным данным, там был представитель этой породы весом 212 кг. Это выносливая...