Разведение индюков для мяса не только обеспечивает домашний запас полезного диетического продукта, но и представляет собой перспективное направление в бизнесе. Для тех, кто только начинает заниматься птицеводством с целью выращивания индюков для личного потребления или продажи, важно знать, как быстро индюки растут на мясо в домашних условиях. Особенности индюшат Птенцы индюков обладают несколькими особенностями, которые важны для эффективного ухода. Сразу после вылупливания детёныши покрыты мягким и пушистым оперением...

Как следствие - мясо птицы теряет свою структуру, становится бледным, мягким, рыхлым и водянистым. Изменения происходят из-за денатурации (распада) белка и преждевременным появлением окоченения.