Минтай редко называют “ценной” рыбой, но с точки зрения здоровья он уверенно обходит другие, гораздо более статусные виды. Почему минтай стоит включать в рацион чаще — рассказала врач-диетолог Ольга Урютова. Белок рыбы усваивается организмом на 93–98%, то есть лучше, чем мясо. Минтай остается одним из самых универсальных вариантов: в 100 г рыбы содержится около 18 г белка и всего 70–75 ккал. Продукт подходит для тех, кто следит за весом, восстанавливается после болезни или просто не хочет перегружать рацион "тяжеловесными" источниками белка...