Мир питания - это лабиринт, до краев наполненный противоречивыми советами и вековыми мифами. Сегодня давайте прольем свет на один из самых противоречивых и неправильно понятых продуктов - свиное сало. Возможно, вы качаете головой, вспоминая многочисленные предупреждения, которые слышали о высоком уровне холестерина и болезнях сердца. Но что, если в этой простой пище есть нечто большее, чем кажется на первый взгляд? Что, если в нужном количестве и в нужное время сало действительно может помочь вашей...

С детства нам твердили, что печень - ах, какая полезная. И ослабленным она поможет, и малокровных поправит, и волосы выпадать перестанут. Но сейчас многие владельцы животных, неуверенно осмотрев на витрине коричневые замороженные брусочки, направляются к привычным пакетам сухого корма известных марок или ярким баночкам недорогих консервов. Если на них будет написано “с печенью”, это как бы не страшно. А натуральную свиную печень многие вообще стороной обходят. Возникает ассоциация свинья - жир - вред - болезнь...