Что такое иерсиниоз, как им можно заразиться и какие профилактические меры следует соблюдать, чтобы не подхватить эту болезнь, корреспонденту агентства «Минск-Новости» рассказала заведующая отделением особо опасных инфекций с СКП Минского городского центра гигиены и эпидемиологии Любовь Шепелевич. Иерсиниоз: что это за болезнь? Иерсиниоз — это один из видов инфекционных кишечных заболеваний, который передается пищевым путем. Для него характерны интоксикация, поражение желудочно-кишечного тракта, опорно-двигательного аппарата, кожи...
Этиология заболевания Yersinia enterocolitica представляет собой подвижную грамотрицательную факультативную коккобациллу. Необычной особенностью этой бактерии является то, что она размножается на питательных средах при температурах охлаждения (+4-+6), что позволяет ее селективный рост в лабораторных условиях и охлажденных пищевых продуктах (сырое мясо, молочные продукты). Нагревание пищи до 60 °C в течение нескольких минут убивает иерсинию. Распространенность иерсиниоза у животных увеличивается в холодные месяцы, в связи с благоприятной температурой для размножения микроорганизма...