текст: Марина Мельникова Журнал "ОХОТА" номер 15 (2023) В современных реалиях охота перестала быть основным источником получения продуктов питания, однако до сих пор дает населению значительную добавку мясной продукции к столу. Довольно популярной охотничьей добычей являются кабаны и лоси. Хотя дикие животные и не подвергаются обработкам антибиотиками, не содержатся в условиях промышленного животноводства, когда животное экстремально быстро должно набрать товарную живую массу, все же употребление в пищу дичи не так безопасно, как кажется на первый взгляд...

Я недавно стал охотиться. Но вот жена пугает, что мясо диких животных опасно есть. Можно заразиться каким-то опасным заболеванием. О чем речь? Е. Гульков, Минский район Речь идет о трихинеллезе – остром заболевании, которое вызывают личинки трихинелл, паразитирующие в организме человека, пояснила врач-эпидемиолог Центра гигиены и эпидемиологии Первомайского района Минска Елена БЕЛОВА. Действительно, в осенне-зимний период возрастает опасность заражения, это связано с сезоном охоты и убоя домашних свиней...