Болезни, поражающие рыб самые обычные. Пораженные глаза могут выглядеть мутными, экзофтальмичными (выпученными), геморрагическими (окровавленными), микрофтальмичными (маленькими) или не видны вовсе. Основными причинами заболеваний глаз у рыбы обычно являются травмы, инфекции, газово-пузырьковая болезнь, паразиты и неоплазия (рак). Рыбий глаз по сути весьма интересный орган и очень схож с человеческим глазом и глазами других млекопитающих. Для большинства обитающих на мелководье костистых рыб характерны большие выступающие глаза, являющиеся важным сенсорным органом...

Наверняка у вас вызовет отвращение одна лишь мысль о том, чтобы съесть рыбий глаз. Так уж принято, что при разделке рыбы голову практически всегда отсекают. Даже если вы готовите блюдо из рыбьей головы, пробовать глаза вы вряд ли станете. А теперь представьте, что кто-то их все-таки ест! Но безопасно ли это? Людям со слабым желудком лучше отложить еду в сторону перед тем, как прочитать... Почему рыбьи глаза не едят? Традиция удалять глаза у рыб перед приготовлением существует в русской кухне испокон веков...