Бруцеллез (brucellоssis)– хроническая инфекционная болезнь животных и человека. У многих животных проявляется абортами и задержанием последа, орхитами, рождением нежизнеспособного молодняка и бесплодием. В связи с социальной опасностью бруцеллез включен в список карантинных болезней. Опасность для человека Бруцеллез человека – тяжелое заболевание, переходящее в хроническую форму и приводящее к инвалидности. Человек заражается бруцеллёзом при употреблении сырого молока от больных животных и приготовленных из него молочных продуктов (сыр, масло, творог, брынза), а также недостаточно проваренного и прожаренного мяса...

Бруцеллез – опасное заболевание, вызываемое различными видами бактерии из рода Brucella. Эти микроорганизмы достаточно устойчивы: в воде они сохраняют жизнеспособность более 60 дней, в термически не обработанном мясе – 3 месяца, в сыром молоке – 30-40 дней, в сыре – до 12 месяцев. Бактерии не гибнут при заморозке, но при кипячении погибают за секунды. Преимущественно заражается крупный рогатый скот (КРС), свиньи, козы, овцы, реже лошади, собаки и кошки. Заражение животных происходит алиментарным и половым путем, а также через кожу и слизистые оболочки...