Прошло 15 месяцев с момента открытия моего кулинарного канала … с наверно несколько необычным названием ... «На кухне у ветеринара!» … сначала это было своего рода видео интерпретацией моей поваренной книги в формате для друзей и домашних ... и название было придумано моим мужем мягко сказать … шуточное … для более легкого поиска … согласитесь … ветеринар, которая вкусно готовит … такая знакомая есть не у каждого круга друзей … и спутать название этого канала было практически не с кем … я так думаю)))...

Примерно 10 лет назад, мне на глаза попалась статья … про низкотемпературную кулинарию … идея была настолько нова, что мне сразу захотелось ее воплотить в жизнь … кусок говядины был помещен в обычную духовку и готовился при температуре 60°С сутки … результат превзошел все ожидания … новая кулинарная технология прочно обосновалась на моей кухне! «Самое интересное в жизни - познавать новое» … с таким девизом … Бенджамин Румфорд в 1799 году … описал технологию низкотемпературного приготовления пищи...