Жареная свинина по-гвинейски, что вам приходит на ум, когда вы слышите такое название блюда? Лично у меня, это аппетитный кусок свинины в изысканных специях. Но, если сие название блюда появилось в гастрошизофрениках, то тут, же появляется настороженность. Где-то тут подвох, не всё так просто. И вы в чем-то будете правы, ну не буду вас томить. Начнем разбор необычного блюда с обычным названием. Да, жареная свинина по-гвинейски - это не то привычное блюдо, о котором вы могли подумать. Это блюдо из… морской свинки...

Не подумайте, я такое мясо пробовать не собираюсь. И меня рука не поднимется отправить в духовку такую зверюку. Но есть страны, в которых морская свинка даже не деликатес, а вполне повседневный продукт питания. Так в Перу и Эквадоре в рамках помощи населению от государства можно получить в местном соц.обеспечении самца морской и свинки и пять самочек. И не для любования, а для самого что ни на есть разведения с последующим употреблением. Там эти грызуны что-то вроде наших российских кроликов - "ценный мех и 3-4кг диетического лекгоусвояемого мяса" (в оригинале примерно 1-1,5кг)...