Разведение крупного рогатого скота — это самая перспективная отрасль животноводства. Сегодня российские чиновники сельскохозяйственного сектора говорят о том, что мясное скотоводство необходимо интенсивно развивать. Многие фермерские хозяйства уже переключились с выращивания молочных коров на разведение мясных пород КРС. Говядина — самое популярное мясо в России. Среди всех пород быков выделяется абердин-ангус. Телята этой разновидности стремительно взрослеют и набирают вес, а животноводам это приносит быструю прибыль и гарантию того, что содержание скота окупится с лихвой...

Стейк — это не просто кусок мяса, это произведение кулинарного искусства, качество которого во многом зависит от породы коровы. Разные породы дают мясо с уникальной мраморностью, текстурой и вкусом, что делает их идеальными для определенных видов стейков. В этой статье мы рассмотрим лучшие породы коров, из которых получаются самые вкусные рибаи, стриплоины, филе-миньоны и другие премиальные нарезки. Лучшие стейки: Рибай, Нью-Йорк стрип, Портерхаус Ангусская порода родом из Шотландии, но сегодня наиболее известна ее американская ветка — Black Angus...