Бирюк очень вкусная рыба. Уха из бирюка по вкусовым качествам даже лучше чем из стерляди. Даже Пётр Первый очень любил уху из бирюка. После того как он распробовал это блюдо приказал поставлять к царскому двору эту на первый взгляд не примечательную рыбу. Бирюка, довольно сложно спутать с какой либо другой рыбой. Стоит один раз его увидеть, даже на картинке, вы вряд ли его спутаете. Как и у ерша, тело бирюка покрыто слизью, которую не так просто смыть водой. Из-за этой слизи и колючих плавников не все его любят готовить...

Бирюк, он же ёрш-носарь, очень похож на обычного ерша, но имеет ряд отличий. Обитает эта рыба в водах Днепра, Днестра, Дона, Южного Буга, а также в их притоках. На фото не трудно заметить, что, в отличии...