Когда мы слышим слово «органическое земледелие», в голове часто возникает картина: зелёные поля, трактор, сеющий что‑то натуральное, и, может быть, куча компоста в углу. Но при этом почему‑то редко вспоминают о корове. А зря. Без неё настоящего органического хозяйства не построить. И дело даже не в молоке, как одном из самых ценных продуктов питания для человека, а в том, что даёт корова почве. Сейчас модно считать, что удобрения в мешках — это современно, эффективно и чисто. А навоз — это прошлый век, грязно и непредсказуемо...