Сегодня порода свиней йоркшир относится к самым распространенным породам. Ее история начинается в XIX веке в английском графстве Йоркшир. В то время фермеры стали активно скрещивать местных свиней с заграничными, привезенными из Португалии, Италии, Китая...

Йоркширская порода свиней, выведенная в 18 веке в Англии в графстве Йорк путем скрещивания крупной местной белой свиньи Северной Англии с меньшей с белой китайской свиньей, сначала относилась к беконной породе, а потом в 20 веке приобрела известность в категории постного мяса. Современные свиньи йоркширские породы мускулистые, с большой долей нежирного мяса и низким содержанием шпика, а также очень крепкие и выносливые. В начале мая текущего года в Министерстве сельского хозяйства Республики Башкортостан...