Продолжая тему отечественных пород дерева, хочу начать с березы - можно сказать, символа страны. Искренне любимое лично автором дерево, средне-твердое, не всегда действительно хорошего качества - его очень любят древоточцы, но очень приятное в работе. В промышленности березу используют для создания фанеры и шпона, иногда мебели и паркета, в быту - для резьбы, изготовления небольших поделок, мелкой скульптуры. Дерево, к сожалению, плохо переносит влияние воды, быстро загнивает, поэтому для изделий, часто контактирующих с влагой (повседневная посуда, ложки) березу лучше не применять...