Что такое белок? Для того, чтобы было ясно, что значит белковая пища для любого человека, ведущего активный образ жизни, необходимо понять, что такое белок вообще и какую роль он играет в организме. Из белковых молекул в организме состоит решительно все — они составляют основу мышечных, нервных волокон, сосудов, кожи, ногтей, зубов, волос, крови и т.д. Белки — это и строительные кирпичики организма, и такие важные для его функционирования вещества как гормоны, ферменты, антитела... Роль белков в...

Содержание белка в мясе – это одна из его важнейших питательных характеристик. Мясо является одним из основных источников высококачественного белка животного происхождения, который полностью усваивается организмом и содержит все незаменимые аминокислоты. Содержание белка в различных видах мяса (примерные значения на 100 г продукта): Важно понимать, что эти значения могут варьироваться в зависимости от породы животного, его возраста, условий откорма, части туши и способа приготовления. Говядина: Нежирная...