Чего мы можем не знать о белке? Рыжая, мелькающая среди веток ближайшего парка молния кажется нам привычной, обыкновенной и даже скучной. Но, чёрт возьми, этот мелкий комок меха не так прост, как кажется. Начнём с того, что семейство беличьих существует не меньше 40 миллионов лет. Белочки застали рассвет и закат гигантских хищных птиц, рождение лошадей и появление современных хищников. При этом они практически не изменились, ведь у эволюции они сразу получились хорошо. За такое время не мудрено,...

Не все источники белка одинаковы. Зачем нам нужен белок Белки – одно из важнейших питательных веществ в нашем рационе. Они помогают в строительстве и восстановлении тканей: являются строительным материалом для костей, крови, кожи и мышц. Поскольку белок является таким важным нутриентом, само собой разумеется, что рекомендуется придерживаться диет с его достаточным содержанием. Однако человеческий организм не способен накапливать белок самостоятельно, поэтому важно ежедневно потреблять разумное количество белка...