Холодная белая рыба, поданная с ломтиком лимона 🍋 и румяным хлебом, будто просит: «Съешь меня!» Но вот в голове — тревожный голос: "А не вредно ли это? Полезно ли вообще есть копченое?" Сегодня разложу всё по полочкам. Без мифов, сложных терминов и скучных медицинских трактатов. Только честные факты — с конкретными выводами. Это рыба, чаще всего треска, минтай, хек, сёмга, судак или палтус, приготовленная без тепловой обработки — в специальной коптильне при температуре до 30°C. Процесс может...

Всем привет! Сегодня тема не очень сложная - под стать покаянным постновогодним настроениям, «диетическая». Я, как вы знаете, обычно ратую за жирную рыбу, а она, как правило, или красная, или «серая». Но треска и другие постные варианты ничуть не хуже. Более того, среди нас есть много людей, чья поджелудочная железа с недовольством реагирует даже на полезные жиры - возмущение и дискомфорт вызывает даже скумбрия. А кому-то просто необходимо расстаться с лишними килограммами, не голодая и не страдая при этом...