Белая рыба отличается друг от друга: жирностью, вкусом и плотностью мяса, связано это с местом обитания. Белая рыба обитает как в пресных, так и в соленых водоемах. Мясо белой рыбы полюбили из-за ее жирности, причем жирность мяса будет зависеть не только от разновидности, но также и от сезона вылова. Лучше покупать осеннюю рыбу она будет жирнее, чем весенняя. Еще один факт который стоит знать, рыбы которые обитают в пресной воде, как правило у них больше костей, чем у тех которые обитают в соленой воде...

Всем привет! Сегодня хочу вас познакомить с очень необычной рыбой семейства лососёвых. Сиг - рыба с белым мясом, которую ловят здесь у нас на Кольском полуострове на озере Имандра. По традиции, немножко любопытной информации: Сиг - очень распространенная рыба рек и озер Европы, но водится также в некоторых северных частях Азии и даже Америки. Согласно "Википедии", название рода "Coregonus" произошло от древнегреческих слов κόρη «зрачок» и γωνία «угол», якобы зрачок у рыбы слегка угловатый. ...