Республика Башкортостан – регион развитого коневодства: по численности конепоголовья и объему производства кумыса она занимает в России первые места. В породной структуре отрасли основную долю занимает башкирская порода. Бесценный генофонд башкирской лошади Башкирская лошадь сложилась под влиянием экстремальных условий климата при преобладающем влиянии естественного отбора, резких сезонных колебаниях условий обитания и кормления. Поэтому в табунах выживали лишь крепкие, выносливые особи, способные...

«Христианство начиналось с того, что нельзя употреблять в пищу лошадь, убитую в результате языческого обряда, а затем перешло к тому, чтобы в принципе объявить лошадь грязным животным», – сетовала Анастасия Семенова, заместитель директора ФНЦ пищевых систем. Эксперт рассказала, что конину нельзя считать нетрадиционным мясом для жителей России – СССР был одним из крупнейших ее экспортеров. Сейчас лидером по экспорту конины в мире является Бельгия, лидером по импорту – Италия, а ведущим производителем – Казахстан...