Картина моего стада была бы неполной без истории появления второго барана хозяйства. Зовут его Кардамон, он на половину романовской породы, а второй частью крови обязан одной из моих первых и лучших овец. Кардамона я создала случайно, и он стал отличным дополнением к Геше не только по своим "породным" характеристикам, но и по характеру. В том сезоне, когда я продавала своего первого барана и искала "одноразового" для случки с четырьмя родственными Геше овцами, мне подвернулось стадо романовских овец одной крупной фермы...

В зависимости от предназначения и направления породы, показатель того, сколько весит баран, находится в пределах от 25 до 180 кг. На показатели веса оказывает влияние и пол животного: самцы значительно превосходят самок по массе. Выход чистой мышечной массы или бараньего мяса после разделки составляет 64,6–70,1%. Таким образом, если живой самец весил 100 кг, убойный выход находится в пределах 38–50 кг. Чистого мяса с такого барана немного: от 24,5 до 35,05 кг. Сколько весит в зависимости от породы? Шерстные Животных разводят для получения шерсти и овчин...