Готовы узнать много интересного об одном из самых вкусных даров Чёрного моря? Приступаем! 1. Барабулька с турецкого языка означает- большая борода. Не знаю где там борода, а вот усики у барабулечки знатные- плавали, знаем 2. Второе название барабульки- султанка. А всё по тому, что её подавали к столу правящей династии, обычным подданным она была не доступна. Какое счастье, что мы живём в современном мире! 3. В Древнем Риме, тоже не было равноправия в поедании этой рыбки. Там она не только стоила бешеных денег, но и законодательно была запрещена подаваться к столу простому люду...

Когда 6 лет назад мы переехали в Крым из небольшого жаркого степного городка в Ставропольском крае, меня поразило разнообразие морской рыбы на местном рынке. Но как рыба называется и как ее приготовить, я не знала. Прошло время, теперь с удовольствием рассказываю и готовлю для таких же как я, "не местных". Барабулька – небольшая черноморская рыбка, которая встречается еще на мозаике, найденной при археологических раскопках времен древней Греции и Византии. В Древнем Риме за барабульку богачи отдавали столько серебра, сколько весит рыба...