Сегодня термин «автохтонный», то есть продукт с неповторимым вкусом, произведенный в условиях той или иной местности, относится в основном к винограду и вину, однако, и овцеводство может извлечь пользу от тренда на уникальность Многие аборигенные породы овец Великобритании оказались в центре внимания после того, как американские переработчики мяса прибыли в страну и приняли участие в дегустации «автохтонной» баранины в рамках мероприятия NSA Sheep 2022. Во время вкусовых испытаний зарубежным экспертам...