В якутское село Сюльдюкар, где создано отделение генофондного казенного предприятия "Якутский скот", привезли 147 коров якутской автохтонной породы, сообщает РИА Новости. Якутский крупный рогатый скот представляет собой последний сохранившийся в относительной чистоте вид сибирской турано-монгольской породы. Однако она почти что была вытеснена голландской и холмогорской. Но особенность «якуток» делает их ценными для разведения именно в этой местности. Как рассказали в минсельхозе республики, это широколобая,...

Сегодня термин «автохтонный», то есть продукт с неповторимым вкусом, произведенный в условиях той или иной местности, относится в основном к винограду и вину, однако, и овцеводство может извлечь пользу от тренда на уникальность Многие аборигенные породы овец Великобритании оказались в центре внимания после того, как американские переработчики мяса прибыли в страну и приняли участие в дегустации «автохтонной» баранины в рамках мероприятия NSA Sheep 2022. Во время вкусовых испытаний зарубежным экспертам...