Рассказываем об одной из самых популярных порода коз в мире, известная своей прекрасной молочностью. Их молоко часто используют для коммерческого производства молочных продуктов, таких как сыр, масло, мороженое Колыбелью этой породы является альпийский горный массив, где этот вид коз ценился за свою способность использовать крутые пастбищные склоны, недоступные для овец. Швейцария проводила селекцию, направленную  на выносливость животных и молочность. Начиная с 1910 года французские фермеры массово начали приобретать коз альпийской породы и интегрировать их в свое стадо...

Не секрет, что козье молоко отличается своими уникальными свойствами — оно содержит огромное количество витаминов и микроэлементов и является гипоаллергенным. А благодаря высокому содержанию бета-козеина, козье молоко сродни грудному. Козье молоко обладает достаточно высокой жирностью, специфическим, но приятным вкусом. Из козьего молока изготавливают наивкуснейшие сыры. Какие породы коз являются самыми продуктивными в молочном производстве? С удовольствием рассказываем! 1.Зааненская порода коз. Самая крупная порода молочного направления...